見た目は地味だけど、わが家の人気おかず「豚肉と厚揚げのフライパン煮」｜時短簡単節約おかずレシピ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

以前、「豆腐」で作っていたおかずを「厚揚げ」にかえてみました。

 

 

おなじ大豆製品ですが、ちょっぴり違った雰囲気になり、「食材をちょい代えしてみてよかったな～」と思いました。

 

 

豆腐で作るより、少ししっかりした風味に仕上がります。

多分、豆腐から出る水気が、厚揚げだと軽減されるので、その分味わいがしっかりしたのではないかな？と思います。

 

 

 

目安になる調理時間と保存期間

 

⬜︎目安になる調理時間　約15分

 

⬜︎冷蔵保存:3日程度

 

 

 

Enjoy cookingレシピはこちら

 

 

 材料（2人分）

 

厚揚げ…1パック
 
豚こま切れ肉…150g
酒…大さじ1

人参…1/2本
玉ねぎ…1/2個
 
刻みネギ…お好みで適量
 
ごま油…大さじ1
 
だし汁…300ml
 
A　しょうゆ…大さじ1と1/2
A　きび砂糖…大さじ1
A　みりん・酒…各小さじ2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 作り方

 

1.玉ねぎは薄く、人参は薄めのいちょう切りにする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。豚肉に酒をかけてなじませる。

 

 

2. フライパンにごま油を熱し、豚肉・玉ねぎ・人参を炒め、全体に火が通り始めたら、だし汁を加え、グツグツと煮立てる。

 

 

 

 

だし汁は、耐熱ボウルに水・かつお節を入れて混ぜ、電子レンジ（600ｗ）で2分ほど加熱し、少し置いたものを使っています。

 

 

 

菜箸で抑えながらだし汁をフライパンに流し入れます。

 

 

 

顆粒だしの素や出汁パックをつかってもOKです。

 

 

 

 

 

3. 厚揚げ・Aを加え、ふたをし、弱めの中火で10分ほど煮立てる。

 

 

 

 

4. 皿に盛り、お好みで、刻みネギをトッピングする。

 

 

 

見た目は地味だけど、食べるとホッとするおかず。

どこか懐かしいような、昔食べた"給食"の味を思い出すような、そんな味わいです。

 

 

フライパンで煮るだけなので、調理の手間も少ないです。

 

 

 

 

大皿に盛り、好きなだけ取り分けても、おばんざいっぽくていいですね。

 

 

 

 

そうそう！

3年ほど前に書いた「定食風晩ごはん」

 

 

 

↑こちらも続けています。

 

 

木の温もりがすてきなトレーです

 

最近、気になっているトレー

 

 

 

トレーを見ているときに見つけたんだけど、曲げわっぱの「コーヒーカップ」すごく可愛くないですか♪

 

 

母の日や父の日のプレゼント、大切な方への贈り物、自分へのプレゼントによさそうです。

 

 

 

 

今日ご紹介したのメニューのレシピカードです。
 

 

 

 

晩ごはんやお弁当おかずの参考にしていただけると、嬉しいです。

ぜひ、お試しくださいね。

 

 

 

 

使った感想、まとめました。

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