6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。
おはようございます♡
昨日のブログのコメントありがとうございました(´;ω;`)ウゥゥ
読んで泣きました。お優しいアドバイスありがとうございました。
さて、
昨日はサルティンボッカを作りました~
サルティンボッカ(saltimbocca)とはイタリア語で「口に飛び込む」という意味なんですって!
短時間で簡単にできることから、この名前が付いているそうで
イタリアの時短料理とのことなのですが、
子牛のスライスにセージ、生ハムをのせたものを爪楊枝などでとめ、オリーブオイル、バター、少量の塩コショウと一緒にフライパンで調理したもの。どこが時短料理かと(笑)
通常生ハムを合わせるのですが、生ハムをいれると+1200円かかるし、(最近は1500円かしら)
買う気がせず、その代わりはちみつを使いました!
はちみつ入れるとかなり生ハム風味になるような気がしてます。
材料 4人分
豚肉(肩ロース) 80g~100g前後×4枚
●ドライセージ 小さじ2
●ブラックペッパー 10振りぐらい
●はちみつ 大さじ3
●塩 小さじ1/2
小麦粉 大さじ3
オリーブ油 大さじ1
バター 大さじ1
①肉に●を振りかけて手(エンボスという手袋をつけています)でなじませる。
しばらくすると水分がでてねっとりしてきます。そこに小麦粉をまぶします。
②フライパンにオリーブオイルとバターをいれて中火で加熱してバターが解けてきたら①のお肉をいれて
両面7分ぐらいづつじっくり焼きます。
はちみつをいれているので焦げやすいので弱めの中火でじっくり焦げないように焼きます。
完成です!
こちらがセージ×豚肉、そしてはちみつとの相性の良さといったら!
先日ガーリックシュリンプのレシピを投稿したときに
セージを買われた方がいらして、
セージは
①エビ×セージ×ニンニク
②豚肉×セージ×はちみつ
が私の中で最強の組み合わせだと思っておりまして、是非セージがある方試されてみてくださいませ。
それでは本日もバレエいってきます(笑)
ふと、なぜこんなにバレエに毎日のようにいかないと調子が悪いのか。
今まで栄養士で肉体労働していたのに辞めたから、というのもあるなあと思いました。
適度な肉体労働って健康に良いですよね。
先日、バレエ仲間と、座っているのが一番調子が悪くなるよね!と盛り上がり。
本当に座りっぱなしって、腰も肩も腕も首も痛くなるし
そして最大に嫌なのがメンタルにも悪い!!!
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1日10~50mg投与するようなのですが処方薬よりも、玄米に含まれるガンマーオリザノール量の方が多いのです❗️しかも玄米の方が安い。
玄米と発芽米にはGABAが多いんです!
ギャバ(GABA)とは、抑制性の神経伝達物質であるγ-アミノ酪酸(ガンマアミノラクサン)。
玄米ではギャバ含有量が3mg/100g程度含まれています。
精白米(普通の白いお米)は 2mg/100g
ちなみにこれが玄米ではなくFANCL発芽米だと
GABAは白米の10倍入っていまして、20mg/100g
オリザノールも白米の約10倍
メンタルがヤバイ、、、ってときや受験期など心を強く持たなければいけないときなど
一時的にでも発芽玄米に切り替えてみて欲しいです。
みんながみんなこれで治るとは思いませんが私のようにこんなことで症状がなくなる人もいるので、一度試していただきたいです。
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