１．【志賀復興ラーメン】志賀高原の大勝軒が開発へ（中日新聞）
1月の能登地震で被災した石川県志賀町と、長野県山ノ内町が協力し、「復興ラーメン」を開発。山ノ内町志賀高原にある「山ノ内大勝軒」の田内川店主が、志賀町の海産物を使ったレシピを考案するとの事で、カニの煮汁を活用するとの事です。
２．【大阪市中央区】「丸福＠南船場」（twitter）「KOZOU+ 本町店」が閉店（twitter）
大阪市中央区南船場の「中華そばの店 丸福」が、2023/12/28で閉店しました。
また、安土町の「豚骨まぜそば KOZOU+ 本町店」が、3月頃に閉店した模様です。
３．【東京都】「雲＠小台」が5/19で（twitter）「いさき＠成増」が5/26で閉店（twitter）
荒川区西尾久の「らーめん 雲」が、5/19で閉店するとの事です。
また、板橋区成増の「麺屋 いさき」が、5/26での閉店を告知しています。
４．【青森市】「ラーメンワールド」（twitter）「やまぼう志」が5/19で閉店（twitter）
青森市南佃の「ラーメン ワールド」が、5/19での閉店を告知しています。
また、青森市花園の居酒屋で、ランチにラーメンも提供していた「やまぼう志」が、5/19で閉店する模様です。