おはようございます。
料理の初心者だった 主夫です。
新年度になったタイミングで料理をはじめてみよう！と思う人へ向けて書きます。
ぼくのこと。
元々は料理なんてまったくしていませんでした。月に2.3回、お金となんだか罪悪感からカレーを作る程度です。そのカレーも肉と野菜を炒めてカレーのルーを入れるだけで、ただ空腹を満たすためでした。
結婚して主夫になり10年以上毎日やってたら、ケーキも作れるようになってました。昔のぼくはケーキは冷たいのにケーキを焼くと知った時は驚きました！！
★おいしいが一番！
なんで料理をするかって美味しいからです。
ありがたいことに、料理はそれなりにちゃんとやれば美味しくできます。
美味しいと好きになるし、好きになると続きます。
ギャンブルでビギナーズラックで大金を手にして止められないみたいなものかな。
★ちゃんとするとは？
ちゃんとする＝レシピ通りにすることだと思います。
「塩 大さじ１」なら塩を大さじ１入れることです。
昔のぼくみたいに「しょっぱいのが好きだから2杯にしよう！」とかやってると辛くなりすぎて、酒や水や砂糖なんかを付け足したりして不味くなります。
はじめは、いちいち測るのが面倒くさいです。
ぼくがそうでした。でも決まった量を測って入れる方が、絶対に美味しいです。それに量が決まってる方が圧倒的に楽です。すりきりは気持ちが良いです。
★パッケージ・本・大手食品メーカーのレシピサイト
ぼくが参考にするのは、上の３つです。
たくさん売りたい商品のパッケージに不味いレシピを載せるわけがありません。サイトも同様で、そこの商品を使ってもらうため。本は出版するのに何人もの手と目が入っていることです。どれも美味しいものを提供することでメリットがあるので信用しています。逆に言うと、閲覧数を稼ぐためのレシピサイトはあまり見ません。
昔のぼくはは、なぜかわからないんですが書かれていることを疑ってました。自分がイメージしている料理をするのと違うことが書かれていると拒否していたように思います。
できないくせに色々こだわりがあるダメダメな自分の告白みたいになってしまいました。
その人間が１０年以上、毎日料理を続けているんだから、やってみてくださいませ。
これからはじめる人へのコツなどあればコメントしてください。
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