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昨日あれだけ寒かったのに、今日から夏日ですってよ。
ここ数日の寒さに耐えかねて、久しぶりにお鍋にしました。
豆乳坦々鍋〜
豆乳は先月Ameba20周年イベントでいただいた「キッコーマンの豆乳セット」から美味しい無調整豆乳と砂糖不使用の調製豆乳を使いました。
私、実のところ豆乳が苦手なんです…
苦手意識が強すぎて、スタバのソイラテも未経験です。
思い返すこと十数年前、健康にいいよと人から勧められたバナナ味やコーヒー味の豆乳シリーズを初めて飲んだあの日の記憶。忘れられないあのまったりした喉ごし。つるっと豆腐の方が断然好き！と思いまして、それから豆乳は苦手です。
でも料理に使うとなると話は別！
初めて試してみたのは、豆乳で作るお味噌汁。これがたまらなく美味しくて大好き。シチューのようなスープのようなまったりとした喉越しも料理との相性は抜群。
キャベツ、ねぎ、もやしを鶏がらと水で煮込んで豆乳を投入〜
そこに味噌と生姜と豆板醤で炒めた挽肉をのせて、
すりごまも入れて、青ネギで完成！！
〆にはラーメンをいただきました。最後まで美味しい、スープまでぺろり。
豆乳飲めない私ですが、料理で使う豆乳は大好き。これからもどんどんレパートリー増やしていきたい。
実は十数年ぶりに飲んでみたら美味しいのかな、年月が流れてもしかすると…とは思うのですが、苦手意識ってなかなか取れない。
調製豆乳は小松菜とじゃがいものお味噌汁に使いました。あっという間に使い切ってしまったので、次の機会には一口飲んでみようか。
美味しいお土産をありがとうございました
Thank you!!
