ハンバーガーの"WA"

前回の名古屋「ロッキンロビン」から浜松へ移動して、続いては「ザ ハイミールダイナー(THE HIGH MEAL Diner)」へ。本当は常盤町にある本店へ行きたかったんですが、この日は定休日と言うことで遠鉄百貨店のレストラン街にあるこちらへ。 ※本店は23年末で閉店しました。

 

 

百貨店の最上階にあるレストラン街ということで、どちらかと言えばシニアやファミリー向けの店が多い中、ここはファサードからして雰囲気が全然違う！まるでカリフォルニアに来たかのような雰囲気がカッコいいんです。

 

 

いただいたのは「ベーコンチーズバーガー ￥1,715」。店内の照度がかなり低めなので写真も暗めになっちゃいましたが、パティの上から覗くベーコンやチーズが何とも旨そうです。しっかり目に焼かれたビーフ100％パティは安定感がありますね。野菜はレタスにトマト、レリッシュ、それとは別にピクルス片も入っていて、単調になりそうなところに良いアクセントになっています。

 

 

天然酵母バンズはふっくらとしていて弾力があります。裏に塗られたマヨネーズがマイルドで美味しいですね。全体的な印象としては、バランスが良くとても食べやすいハンバーガーに仕上がっています。この店をプロデュースしているTHE GREAT BURGERの色が強いと言えば強いし、それこそがこの店の色と言えば色なのかも知れないですね。

 

 

ドリンクは「スプライト ￥220」を。スプライトって久しぶりに飲んだな。ランチドリンクでお得でした。

 

 

店内ももちろんカリフォルニア感が満載でした。他のお客さんが食べていたパンケーキも旨そうだったなぁ。今度は入野にある「ハイミール」の方へ行ってみようかな。

 

 

 

－－－－ THE HIGH MEAL Diner －－－－

 

■住所：静岡県浜松市中区砂山町320-2 遠鉄百貨店 本館 8F

■TEL：053-482-8838

■HP：https://highmeal.store/

■食事日：23.11.8

 

名古屋と一宮で3つの店を構えるアメリカンダイナー「ロッキンロビン(ROCKIN'ROBIN)」。今回伺ってきたのは栄店。栄からだと久屋大通を渡ってすぐの場所と、アクセスの良い立地です。

 

 

周辺は飲み屋が軒を連ねる歓楽街のようなエリア。その中にあって、立派なアメリカンダイナーの店構えが特徴です。

 

 

ビールはドラフトで4種類揃っていて、この日は「ブルックリンラガー ￥550」をいただきました。エリア柄、ハンバーガー目当てのお客さんだけでなく飲みに来ている人も多そうですね。

 

 

ハンバーガーは「クラシックバーガーセット ￥1,710」を。ロッキンロビン自慢の野菜なし、肉ベースのハンバーガーです。

 

 

国産牛100％のパティはしっかり目に焼かれているのに食感は柔らか。そしてとってもジューシー。濃い目の自家製ブラウンソースがパティに良く合います。少し濃すぎる感はありますが、このぐらいの方がビールに合わせるには良さそうです。チーズはチェダーとモッツァレラの2種類を使っています。これも濃厚ですね。

 

 

バンズは本間製パンのもの。ブリオッシュバンズなのかな。少し柔らか目の食感が特徴です。全体的な印象としては、やっぱりパティが主役という感じ。野菜なしが正解ですね。見た目はやや小振りなんですけど、密度感があって満足感がありますね。

 

 

セットのフレンチフライは塩気がしっかり。これもビールが進む味。

 

 

↑ちなみにコロナ禍で、この店のスライダーセットをお取り寄せして、自宅でハンバーガーパーティーをしたんですよね。店で食べるのが一番だと思いますけど、しっかり旨いセットが届きました。今もお取り寄せは続いているようなので気になる方は是非どうぞ。

 

 

－－－－－ ROCKIN'ROBIN 栄店 －－－－－

 

■住所：愛知県名古屋市中区栄4-12-21 第2栄スカイタウン1A

■TEL：052-684-5818

■HP：http://rockin-robin.com/

■食事日：23.11.7

 

ハンバーガーにとって重要なパーツのひとつであるバンズ。どの店もその店に合うバンズを探したり、または作ったりと大変です。そんなバンズを好みで選べたりする店もあって、そうなると食べ比べしてみたくなりますよね。今回伺ってきたのは亀戸にある「東京亀戸バンズー(VAN Zoo)」です。

 

 

場所は亀戸駅東口を出てすぐ。歩いて30秒もかからないぐらい。ホルモン専科ちゃんの2Fに店があります。

 

 

まずは「カールスバーグ ￥600」を。夜はBar使いも出来るようで、照度は抑え目。今回の写真は全体的にダークトーンでお送りします・・・。

 

 

ハンバーガーはこちら。「バンズバーガー(白)にベーコン・チーズトッピング ￥1,700」を。竹炭を練り込んだ黒バンズと通常の白バンズの2つから選べるんですが、黒バンズは残念ながら売切れ。ということで、シンプルな白バンズに。

 

 

そんなバンズはふかふかした食感が特徴的。黒バンズでもこのふかふか感は変わらないのかな。バンズで挟みこむビーフパティはやや粗目。しっかり目に焼かれていて、提供時に「肉汁がこぼれるので気を付けて」と言われたんですが、そんなにこぼれる程ではないですね。シンプルな味付けでクセがありません。

 

 

カリッと焼かれたベーコンに塩気が強めのチェダーチーズの組合せ。ビールに合わせて食べる人が多いのか、ちょっと味が濃い目ですね。全体的な印象としては、うーん、あまり特徴がないのが特徴なのかな。もうちょっと何か引っ掛かりが欲しい気もします。黒バンズだとそれを感じられるのかな。

 

 

セットのフレンチフライは海苔塩のような味付け。こちらもビールに合いますね。

 

 

ということで、個人的にはもうちょっと何かが欲しいなと思いつつ店を後にしたんですが、それ何なのかはまだ良く分かっていません。とりあえず黒バンズの方を食べて確認してみようかな。

 

 

－－－－－ 東京亀戸VAN Zoo －－－－－

 

■住所：東京都江東区亀戸6-61-2

■TEL：03-6802-9518

■HP：－

■食事日：23.10.27

 

東急東横線の学芸大学駅は駅前の商店街に活気がある街。。ハンバーガーを食べられる店もいくつかあって、今回は少し駅前から離れたところに昨年11月オープンした「オーバーウェルムハンバーガー&バー スタンド(OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND)」をご紹介。OVERWHELMとは"圧倒する"という意味ですね。

 

 

いただいたのは「ベーコンチーズバーガー ￥1,980」。オープンスタイルで提供してくれるので、分厚いベーコンに目を奪われますね。

 

 

一番のウリはビーフパティ。ブロック肉から丁寧に筋を取って仕上げていて、これをしっかり目に焼き上げています。それでも柔らかく肉の旨みを堪能できます。手間をかけてでも良いものを作りたいというこだわりが感じられます。パティの上に鎮座するパティも旨みたっぷり。食べ応えがありますね。

 

 

野菜はグリルドオニオンとトマトのみ。味の決め手は燻製マヨネーズ。薫りが良いのと、それでいて全体の味を邪魔せずむしろまとめ上げてくれています。ちなみに、オーバーウェルムバーガーというメニューには、店主の出身店である「ブラザーズ(BROZERS')」の特徴である綺麗に折り畳まれたレタスを使用するそうですよ。

 

 

バンズは何というか、硬派な焼き上がり。武骨でしっかりとした歯応えがあります。硬派なバンズに硬派なパティの組合せがたまらんですね。全体的なフォルムはやや平べったく小振りにも見えますが、具材の良さがギュギュっと詰まった食べ応えのあるハンバーガーでした。

 

 

ハンバーガーをオーダーすると、クリスピーフライドポテトとピクルスがセットで付いてきます。これらも自家製とのこと。

 

 

ドリンクは「ジンジャーエール ￥440」を。写真では分かりづらいですが、内装はかなり独特の世界観。店主自ら調達したこだわりの家具など、なかなか他の店では見られないような造りです。

 

 

駅からは徒歩で約8分とちょっと離れていますが、わざわざ足を運びたい店のひとつ。夜は0時まで営業していてBar使いも出来るようなので、気になる方は是非どうぞ。

 

 

－－ OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND －－

 

■住所：東京都目黒区中央町1-16-14 飯島ビルパート3 1F

■TEL：03-6451-2400

■HP：－

■食事日：24.2.7

 

東急田園都市線の藤が丘駅と言えば、以前は「CoCoChi(ココチ)」というハンバーガー好きには超有名な名店があったんですが、それはもう10年近く前の話。そんな藤が丘駅の近くに、昨年5月オープンしたのが今回ご紹介する「デボラーズ(Deborah's)」です。

 

 

いただいたのは「ベーコンチーズバーガー ￥1,600」。正確にはチーズバーガーにベーコントッピングです。

 

 

少し丸みを帯びたフォルムのビーフパティは結構しっかり目の焼き具合。見た目以上になかなかボリュームがあります。クラウンバンズ(上バンズ)から少し顔を出したベーコン。こちらも焦げ目がいい具合で香ばしいんです。間に挟まれたチェダーチーズもとろり。もう少しパティに絡ませても良いかも知れませんね。

 

 

野菜はレタスにトマト。ソースはBBQソースかな。ちょっと甘みがありながらもピリっとした味わいのソース。このソースが全体をまとめ上げてくれています。高さのあるバンズはもっちりとした食感が特徴的。全体的な印象としてはやや大味な感じもして、もう少しバランスが整うともっと旨くなりそうな気もしますね。

 

 

ランチタイムはフレンチフライとピクルスがセットに。フレンチフライは結構ボリュームがあるのでお腹いっぱいになりますよ。やや塩気が強めなのでビールや炭酸と合わせるのがオススメです。

 

 

こちらは「自家製レモネードソーダ ￥250」。スッキリとした酸味がこれからの季節にもピッタリですね。

 

 

たまたま「甘いものは大丈夫ですか？」と「チーズケーキ」をサービスしてくれました。ふわっとした食感で美味しいですよ。

 

 

店内の半分は犬と同席OKのスペースになっているのもポイントのひとつ。ちなみに、朝は8時から営業しているのでモーニング利用も可能です(ハンバーガーはランチタイム以降の提供)。色んな利用シーンに応えてくれそうですね。

 

 

－－－－－－－ Deborah's －－－－－－－

 

■住所：神奈川県横浜市青葉区藤が丘1-16-10 アーバンプラザ1F

■TEL：045-979-2915

■HP：https://deborahs-yk.com/

■食事日：23.11.1

 

Deborah's （サンドイッチ / 藤が丘駅、青葉台駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5